Dieta Zona low carb e Chetogenica
Salute, Energia e Dimagrimento in modo Semplice e Naturale
Inizia subito a perdere peso e migliorare la tua Salute!
Benvenuti!
Siamo il 1° sito web in Italia per divulgazione e consulenza dieta low carb e dieta chetogenica ben formulata ed eticamente corretta.
INSEGNIAMO come mangiare per vivere in Salute ed essere in forma fisica ottimale.
L'affidabilità è un nostro valore fondamentale:
non mostriamo pubblicità, non abbiamo contenuti sponsorizzati, non vendiamo prodotti e non venderemo mai le tue informazioni personali.
Perché un alimentazione low carb?
Semplicemente perché è il modo migliore per mantenersi in salute e ridurre il grasso corporeo in eccesso senza patire la fame, senza perdere il tono muscolare, e migliorare le performance sportive.
E' oggi supportata da una quantità sempre crescente di ricerche medico scientifiche, che ne evidenziano benefici e vantaggi per il benessere dell'organismo e per la prevenzione delle malattie metaboliche.
Una alimentazione a basso contenuto di carboidrati è consigliata a tutti, al bambino per prevenire sovrappeso/obesità e future malattie metaboliche, allo sportivo per migliorare tempi di recupero e performance, all'anziano per prevenire decadimento muscolare e le malattie neuro-degenerative, quali Demenza Senile, Alzheimer e Parkinson.
In estrema sintesi un alimentazione low carb correttamente formulata può migliorare notevolmente la Salute, il Benessere e le Performance psico-fisiche, questo ci viene confermato ogni giorno dai risultati visibili e misurabili dei nostri pazienti, e ci rende orgogliosi e soddisfatti del nostro lavoro e ci spinge ad andare sempre avanti.
Chi siamo
Nutrizionista, Dietista specializzato in Nutrizione Clinica e Sportiva, abbiamo i titoli, le competenze e l'esperienza, per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di Salute, Dimagrimento e Performance Sportive.
Siamo a Desenzano del Garda, Brescia.
Offriamo Consulenza Nutrizionale e Servizio Personal Trainer.
Contattaci per ulteriori informazioni.
Stai cercando un cambiamento? Allora contattaci!
Nutrizione Clinica e Sportiva
Desenzano del Garda - Brescia
Nutrizione Clinica
Siamo la soluzione ai tuoi problemi di sovrappeso e salute metabolica
Salute, Energia e Dimagrimento
Alla portata di tutti!
Longevità in Salute
Vivere meglio e più a lungo
Nutrizione Sportiva
Migliori performance, migliori tempi di recupero, migliore lucidità, prevenzione infortuni, longevità sportiva
La vera dieta Anti-Infiammatoria
Salute Metabolica, Benessere e Longevità
Uno stile di vita per Salute & Benessere
La nostra filosofia
Mangiare è essenziale, rappresenta un bisogno fondamentale dell'uomo.
Limitarsi a contare le calorie per dimagrire è inutile è spesso frustrante.
Il "segreto" è scegliere gli alimenti migliori.
E' molto più semplice di ciò che si crede:
Se hai fama, mangia (le cose giuste),
Se sei motivato, fai esercizio (nel modo giusto), e se sei stanco, riposa.
Ti offriamo un approccio nutrizionale innovativo ed efficace.
Non consegnamo la solita scheda prestampato, non vendiamo integratori,
il nostro obiettivo è INSEGNARE come è cosa mangiare per mantenersi in Salute, liberarsi definitivamente del grasso corporeo in eccesso, tonificare la muscolatura e migliorare le performance sportive.
Fidati di noi, insieme raggiungeremo i tuoi obiettivi di Dimagrimento, Salute e Benessere.
Le calorie non sono tutte uguali
La maggior parte degli approcci nutrizionali si basa sul concetto che "le calorie sono tutte uguali", questa è la principale causa del loro fallimento e delle frustrazioni di che li segue.
Mangiare 100g di salmone, da un punto di vista metabolico, non è la stessa cosa di mangiare una ciambella al cioccolato, anche se entrambe forniscono la stessa quantità di calorie.
È un grosso errore credere che le calorie sono tutte uguali.
Sebbene l'unità di energia "Calorie" possa essere considerata uguale indipendentemente dalla fonte, la provenienza delle calorie è determinante per obiettivi di salute e benessere psico fisico.
L'effetto biochimico che diversi tipi di calorie hanno sul corpo è molto diverso.
Ad esempio, 10 calorie provenienti dall'alcol hanno un effetto totalmente diverso sul tuo corpo rispetto a 10 calorie dai grassi.
Prima viene la qualità delle calorie, poi la loro quantità, è questo un concetto fondamentale per dimagrire, migliorare la salute e le performance sportive.
Dieta low carb
Cosa è?
Low carb significa letteralmente "ridotta quantità di carboidrati".
I carboidrati, chiamati anche zuccheri, sono uno dei 3 micronutrienti (Proteine-Grassi-Carboidrati) presenti nel cibo. Sono oggi il macro-nutriente più presente negli alimenti e più consumato. Questo perché ha un basso costo per l'industria alimentare, consente grandi guadagni, rende i prodotti attraenti creando "dipendenza" alla stregua di tabacco e altre droghe.
I carboidrati sono anche il macro-nutriente che più di altri aumenta la glicemia, zucchero nel sangue, e quindi stimola maggiormente l'ormone Insulina.
L'insulina è un ormone indispensabile per l'organismo, ma quando in eccesso è causa di numerose problematiche metaboliche, tra cui produzione e accumulo di grasso corporeo, ritenzione idrica, infiammazione e proliferazione cellulare incontrollata.
Questa è biochimica, il nostro organismo funziona in questo modo.
Pertanto se vogliamo una migliore composizione corporea, ridurre il grasso corporeo in eccesso, eliminare la ritenzione idrica, ridurre livelli di infiammazione e godere di Salute e Benessere, non possiamo ignorare l'influenza del cibo sulla secrezione ormonale. Le calorie NON sono tutte uguali.
La dieta low carb riduce l'assunzione giornaliera di carboidrati, quanto?
dipende dalla condizione fisica individuale, motivo per cui deve essere personalizzata.
I carboidrati/zuccheri, in eccesso, sono straordinariamente dannosi per la salute, "l'equivoco" è che non sono rappresentati solo dallo zucchero da tavola che si aggiunge alle bevande, ma sono presenti in forma "concentrata" soprattutto in innumerevoli alimenti come pasta, riso, biscotti, dolci, bibite gassate, frutta, prodotti in scatola/baraattolo e in tantissimi altri alimenti trasformati.
Noi ti insegniamo come mangiare per avere un equilibrio ormonale, indispensabile per un funzionamento ottimale dell’organismo e godere di Salute e Benessere.
La tua salute dipende innanzitutto dalla tua dieta, non affidarla al caso!
Perché è importante controllare i livelli Insulina?
L'insulina è un importante ormone endocrino prodotto dalle cellule β del pancreas.
La maggior parte degli ormoni endocrini mostra una finestra di concentrazioni fisiologiche ottimali, con funzione compromessa dell'organismo a livelli inferiori o superiori a tale intervallo. Ad esempio, i livelli subnormali di ormone tiroideo definiscono la condizione clinica dell'ipotiroidismo, al di sopra dei livelli normali rappresentano l'ipertiroidismo che di solito richiede una terapia. La malattia di Addison è caratterizzata da una produzione insufficiente di cortisolo, mentre la sintesi eccessiva si osserva nella sindrome di Cushing.
Per l'insulina, vale stesso principio, sia l'ipo-insulinemia (poca insulina) che l'iper-insulinemia (troppa insulina) sono dannosi per le funzioni corpore.
L'ipoinsulinemia causa diabete "insulino-carente", le azioni ormonali dell'insulina sono necessarie per la vita di organismi complessi. D'altra parte, livelli permanentemente elevati di insulina - "iper-insulinemia" - possono causare disturbi della normale fisiologia cellulare e della funzione degli organi.
L'Insulina è un ormone centrale per il metabolismo. Livelli eccessivi di insulina sono alla base di sovrappeso/obesità, ritenzione idrica, ipertensione arteriosa e infiammazione cronica.
Il macronutriente che stimola maggiormente la secrezione di insulina sono i carboidrati o zuccheri.
L'assunzione di quantità eccessive di carboidrati/zuccheri causa un continua e smisurata secrezione di Insulina, ne consegue una condizione chiamata iper-insulinemia, causa di insulino-resistenza, alla base delle più note malattie metaboliche, tra cui sovrappeso/obesità, diabete tipo 2, demenza, ipertensione arteriosa, cardiopatie e ritenzione idrica.
L'iper-insulinemaia e l' insulino-resistenza impediscono l'utilizzo dei grassi come fonte di energia e promuovendo il loro deposito nell' organismo (anche attorno agli organi).
Per utilizzare i depositi di grasso come fonte di energia è necessario ridurre i livelli di Insulina. Finché persiste iper-insulinemia e insulino resistenza è molto difficile dimagrire. Con gli anni il problema si aggrava sino alla comparsa di malattie metaboliche croniche infiammatorie.
Evitare un continua eccessiva secrezione di insulina, riducendo la quantità di carboidrati/zuccheri con la dieta è il modo più semplice e naturale per migliore Salute e Forma fisica.
Come capire se i livelli di Insulina sono costantemente elevati?
1. Circonferenza Giro vita > 98cm uomo e 88 donne;
2. Continuo desiderio e dipendenza dai Carboidrati;
3. Scarsa energia;
4. Trigliceridi elevati;
5. Ipertensione Arteriosa;
6. Infiammazioni frequenti in diverse zone del corpo;
7. Malessere psico fisico, questo perché un eccesso di carboidrati è causa anche di cattivo umore e depressione.
Noi possiamo aiutarti, contattaci per ulteriori informazioni e/o per prenotare la tua consulenza.
L’importanza dell’equilibrio ormonale nella regolazione del peso e nella salute metabolica.
Il cibo non è solo una fonte di calorie o di piacere, il cibo è un incredibile modulatore ormonale, e sono gli ormoni che determinano il funzionamento del corpo umano, la nostra forma fisica e il nostro benessere psico fisico.
Se viene trascurato questo concetto difficilmente si raggiungono obiettivi di forma fisica, performance e salute.
Il modo migliore per mantenere in equilibrio i nostri ormoni è quello di mangiare moderate quantità di carboidrati, adeguate quantità di proteine e grassi. Le quantità dipendono dalla composizione corporea, dallo stato di salute, dall'indice di attività fisica e da altri fattori quali qualità del sonno, stress ecc.
La nostra consulenza nutrizionale ha l'obiettivo di personalizzare la dieta per consentirti di ritrovare equilibrio ormonale, quindi forma fisica e benessere psico fisico.
Scegli di cambiare, scegli di essere in salute, contattaci!
La dieta perfetta per Dimagrimento e Benessere
Stanco di contare le calorie e di "rincorrere" il peso ideale con diete restrittive e estenuanti allenamenti ?
Possiamo aiutarti!
La nostra consulenza è per tutti coloro che vogliono migliorare o ritrovare la forma fisica, la salute e le performance sportive, in modo semplice e duraturo. La dieta low carb ben formulata consente: riduzione grasso corporeo, migliore tono muscolare, maggiore energia, migliore controllo della glicemia e soprattutto Benessere e Longevità.
Puntare solo sull'attività fisica per perdere peso non funziona!
"Dieta ed esercizio fisico non hanno stesso impatto sulla composizione corporea. La dieta è Batman e l'esercizio fisico è Robin. La dieta fa il 95% del lavoro e merita tutta l'attenzione; quindi, logicamente, sarebbe sensato concentrarsi sulla dieta. L' esercizio fisico è importante, ma non importante come l'alimentazione. Ha molti benefici, ma la perdita di peso non è tra questi. L'esercizio fisico è come lavarsi i denti: fa bene e dovrebbe essere fatto ogni giorno,
ma non aspettatevi di perdere peso."
Jason Fung, Il codice dell'obesità: sbloccare il segreti della perdita di peso.
Dieta Zona low carb
L'evoluzione della dieta Zona.
Più semplice e più efficace in termini di Salute, Dimagrimento e Performance Sportive.
I nostri servizi
- Forma fisica e Performance Sportive: dimagrimento, tonificazione muscolare, riduzione tempi recupero, prevenzione infortuni, migliore lucidità e maggiore energia.
- Salute metabolica: prevenzione e trattamento nutrizionale malattie metaboliche croniche, come diabete mellito, dislipidemie, cardiopatie, artrite reumatoide, dermatiti e altre malattie infiammatorie.
- Benessere della donna: nutrizione pre/post gravidanza, allattamento, menopausa.
- Salute della pelle: miglioramento tono e vitalità del viso, trattamento nutrizionale per acne, psoriasi, dermatiti.
- Alimentazione bambini: prevenzione e trattamento sovrappeso e obesità, deficit attenzione, miglioramento tono muscolare, educazione nutrizionale.
- Intolleranze e Allergie alimentari: gestione malattie intestinali infiammatorie, sindrome colon irritabile, celiachia, morbo di chron.
- Personal fitness trainer: programmazione e supporto per attività fisica dilettantistica e agonistica.
- Supporto Comportamentale: il cambiamento è difficile, ma con noi al tuo fianco, avrai qualcuno a cui rivolgerti per ricevere guida, incoraggiamento e responsabilità mentre affronti nuovi comportamenti e abitudini.
Scegli il meglio per la tua salute, contattaci!
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Siamo ciò che mangiamo
Il cibo non è solo una fonte di calorie, non ha solo a che fare con il sovrappeso, ma agisce direttamente sull'espressione del nostro DNA, sulla regolazione delle funzioni delle nostre cellule e quindi sulla nostra salute attuale e futura.
La dieta può potenziare la nostra Salute o danneggiarla, dipende dalle scelte che facciamo ogni giorno.
Noi ti insegniamo come mangiare per ottenere il massimo in termini di Forma Fisica, Salute e Performance sportive.
Ti garantiamo
- Dimagrimento
- Tonificazione muscolare
- Salute, Energia e Benessere
- Longevità
- Maggiore energia e lucidità mentale
- Migliora Performance Sportive
Dimagrire è semplice, noi ti insegniamo come
Hai provato a perdere peso senza successo?
Probabilmente hai seguito indicazioni sbagliate!
Il tradizionale approccio "mangia di meno, conta le calorie e muoviti di più" non funziona perché non sei un'equazione matematica.
Non serve contare le calorie, è poco utile e spesso frustrante.
E' la qualità del cibo che fa la differenza.
Il sovrappeso/obesità sono il risultato di cattive abitudini alimentari.
Insieme percorreremo la strada giusta per liberarti definitivamente del grasso in eccesso, migliorando nello stesso tempo la Salute, il Benessere e le performance psico fisiche.
La forma fisica dipende per il 90% dalla nostra alimentazione. Pensare di poter dimagrire puntando solo sull'attività fisica è pura utopia.
Il nostro benessere psico-fisico dipende innanzitutto da ciò che mangiamo.
Cosa facciamo per te
Salute e Benessere
Dimagrimento
Salute Metabolica
Performance Sportive
Nutrizione e Dietologia
Desenzano del Garda, Brescia
Benefici per te
Immediati dopo solo 7 giorni
Maggiore lucidità mentale
Mantenendo il livello degli zuccheri nel sangue stabile per tutta la giornata, il cervello riceve energia in modo regolare. Avrete una migliore capacità di concentrazione, e non soffrirete di quell’annebbiamento mentale che sopravviene due o tre ore dopo un pasto troppo ricco di carboidrati. Vi sentirete più freschi di mattina, e più ricchi di energia per tutto il giorno. La sonnolenza pomeridiana sparirà e cosi puro la continua voglia di mangiare cibi dolci.
Maggiore energia e Migliori performance fisiche
Stabilizzando i livelli di insulina, sarete in grado di utilizzare i grassi immagazzinati nei tessuti adiposi come fonte di energia in pratica illimitata per tutto il giorno, con il risultato di un miglioramento eccezionale delle prestazioni fisiche.
Meno voglia di dolci
Il continuo desiderio di mangiare dolci è la diretta conseguenza di una cattiva modulazione ormonale da parte del vostro ultimo pasto. Una volta imparato a preparare pasti pro Paleo low carb, la causa che sta alla radice del desiderio di cibi dolci scomparirà. Inoltre non vi sentirete continuamente affamati poiché i livelli ematici di zucchero saranno stabilizzati tra un pasto e l’altro.
Migliore aspetto fisico
Il miglioramento della composizione corporea - meno massa grassa, meno ritenzione idrica e più massa muscolare- conferiscono un aspetto più tonico e atletico al vostro corpo.
Si avrà una progressiva riduzione del grasso corporeo in eccesso.
Si possono perdere circa 2,5 kili durante la prima settimana di dieta zona ( 450-650 g di grasso e 1 –1.5 kili di ritenzione idrica). È l’eccesso di Insulina la causa # 1 dell’ obesità e della ritenzione idrica. È la dieta zona controlla i livelli di insulina.
Migliore umore
Smetterete di essere lunatici o di avere sbalzi di umore tra i pasti, poiché non patirete più quegli abbassamenti di zucchero nel sangue che vi rendono stanchi, affamati e irritabili. In generale vi sentirete in equilibrio, segno che lo sono anche i vostri ormoni e di conseguenza il vostro organismo.
A lungo termine
Perdita definitiva del grasso corporeo in eccesso
L’unico modo per ridurre il grasso corporeo è controllare i livelli di insulina. Con la dieta Zona low carb si eliminerà in modo definitivo tutto il grasso superfluo non necessario al tuo corpo. Molte persone, utilizzando la nostra strategia nutrizionale hanno perso 10, 20, o in alcuni casi più di 50 chili, ma più importante, non li hanno mai più ripresi.
Prevenzione e Gestione Diabete Mellito tipo 2
In questo tipo di diabete (che rappresenta circa il 90% dei casi) la persona produce troppa Insulina, che danneggia la salute dei tessuti e degli organi del corpo. Studi clinici hanno dimostrato che la dieta zona low carb abbassa i livelli di insulina nel giro di pochi giorni.
Riduzione del rischio di patologie cardiache
Abbassando i livelli di insulina il rischio di sviluppare patologie cardiache si riduce enormemente.
È il risultato di uno studio riportato sul Journal of the American Medical Association, che ha dimostrato che i livelli di insulina sono di gran lunga più precisi di qualsiasi altro indicatore, nel prevedere l’insorgenza di malattie cardiache, come mostra il grafico sotto riportato.
Riduzione del rischi di artriti e osteoporosi
Abbassando i livelli dell’insulina è possibile diminuire l’infiammazione dei tessuti, poiché diminuisce la produzione degli ormoni Eicosanoidi cattivi che favoriscono l’insorgenza delle infiammazione e del dolore. Si attenua in questo modo il dolore e l’infiammazione associate all’artrite. Ricerche scientifiche hanno dimostrato che un adeguata assunzione di proteine- come è prevista dalla Dieta Zona low carb- diminuisce la percentuale di fratture del femore nelle donne in menopausa.
Riduzione dei rischi di sviluppare tumori
Un grande numero di studi hanno dimostrato il rapporto tra alti livelli di insulina e un maggior rischio di cancro al seno.Lo conferma una recente ricerca effettuata presso la Harvard Medical School i cui risultati provano che più proteine e meno carboidrati mangia una donna, maggiori sono le probabilità di sopravvivenza dopo un’operazione per asportazione di un cancro al seno.
Maggiore protezione contro le infezioni
Un adeguato consumo di proteine, assicura un buon funzionamento del Sistema Immunitario, il meccanismo di difesa naturale contro le malattie. Molte persone che seguono una dieta ad alto contenuto di carboidrati hanno il Sistema Immunitario depresso. Sono più suscettibili a infezioni a causa di eccessivi livelli di insulina. Hanno inoltre una maggior probabilità di contrarre malattie serie (per non parlare di raffreddori e influenza) rispetto a chi assume adeguate quantità di Proteine durante il giorno.
Le migliori strategie nutrizionali per sviluppare la tua dieta personalizzata
Dieta low carb
La dieta low carb prevede una ridotta assunzione di zuccheri, privilegiando le fonti alimentari di migliore qualità nutrizionale, questo consente di migliorare i livelli di glicemia, di insulina, ridurre infiammazione, utilizzare il grasso corporeo come fonte principale di energia, rendendo semplice il dimagrimento.
Dieta Chetogenica
La dieta Chetogenica è l'ultima frontiera dell'Alimentazione. Innovativa e naturale, particolarmente indicata per chi ha un elevata resistenza all'insulina, consente di Dimagrire, migliorare la Salute e le Performance Sportive, in modo semplice e veloce.
Dieta Paleo
La dieta Paleo o Paleolitica è l'alimentazione scritta nel nostro DNA. Una strategia nutrizionale che riprende, adattandola ai tempi moderni, l'alimentazione dei nostri lontani antenati. Una dieta basata su cibi naturali, non lavorati, quali carne, pesce, verdura, frutta, bacche, ecc... Un alimentazione più libera dagli orari e quindi più facilmente gestibile per tutti. Le ultime ricerche hanno evidenziato che i primi esseri umani erano carnivori puri, questo significa che mangiavano quasi esclusivamente carne e pesce.
Dieta Zona
La dieta Zona è alla base della nostra filosofia nutrizionale. La dieta zona insegna che il cibo è all'origine della nostra salute, benessere e forma fisica. Dalla dieta Zona "prendiamo" il concetto di considerare il cibo come un potente modulatore ormonale. Facendo attenzione a ciò che mangiamo possiamo controllare i nostri ormoni e quindi incidere efficacemente sulla nostra salute. La dieta come stile di vita per Salute, Benessere e Longevità.
Prima di mangiare, PENSA!
Noi mangiamo per vivere, ma possiamo anche mangiare per vivere meglio e più a lungo.
Facendo le giuste scelte alimentari è possibile evitare alcuni degli acciacchi che noi tutti pensiamo essere inevitabili penalità del diventare vecchi, prevenire l'insorgenza di numerose malattie croniche degenerative, quali Cardiopatie, Diabete Mellito, Parkinson, Alzhaimer, e perfino il 70% di alcune forme tumorali.
Viceversa facendo cattive scelte alimentari aumentano le probabilità di ammalarsi e si accelera il processo dell'invecchiamento.
Fare attività fisica non elimina gli effetti di una scorretta alimentazione
Le persone tendono a credere che facendo attività fisica è possibile mangiare “tutto quello che si desidera", poiché è solo una questione di "bilancio" calorico.
Questo è un falso mito.
L'allenamento può aiutarci a "briciare più calorie", ma non annulla gli effetti che alcuni alimenti, come zuccheri raffinati, grassi idrogenati, hanno sull'organismo.
Un alimentazione sbilanciata e di scarsa qualità "alimenta" Infiammazione, aumenta tempi di recupero, riduce lucidità mentale, peggiora umore, riduce tempi di reazione, tutti fattori che peggiorano le performance psico fisiche e la salute.
La qualità del cibo, prima della quantità, è il vero fattore determinante per il benessere e la forma fisica.
Perché facciamo la differenza?
La maggior parte delle aziende che forniscono servizi per dimagrire non vogliono che tu perda peso in modo permanente. Vogliono che tu continui a tornare da loro,
ecco perché non insegnano come mangiare in modo "funzionale" a salute e benessere, e forniscono soluzioni temporane sotto forma di piani alimentari ipocalorici, pasti pre confezionati o integratori.
Cambia il tuo stile di vita in modo permanente e smetti di sprecare il tuo tempo e i tuoi soldi!
Scegli di cambiare, scegli il meglio per la tua Salute e Benessere, affidati a noi!
Articoli di approfondimento
Il cibo:
il passaporto per la salute
Il cibo è molto più di una fonte calorica, o di qualcosa che si mangia per puro piacere o per calmare l’appetito.
Il cibo è un potente modulatore ormonale, e diventa elemento "strutturale" del corpo umano.
Perché dieta low carb
Lo zucchero ha innumerevoli effetti negativi sul corpo e possono essere attribuiti principalmente a 3 fenomeni:
Resistenza all'insulina
Glicazione
Disbiosi intestinale
Resistenza all'insulina
La resistenza all'insulina è uno stato in cui le cellule del corpo smettono di rispondere all'insulina come dovrebbero. Ciò accade quando i livelli di insulina basale sono elevati a causa del consumo eccessivo di carboidrati, del consumo frequente e di alcuni altri fattori.
La resistenza all'insulina spinge il pancreas a produrre più insulina per compensare la mancanza di sensibilità e ciò innesca un circolo vizioso di maggiore resistenza all'insulina.
Glicazione
Lo zucchero sembra appiccicoso perché, una volta sciolto in acqua, reagisce con le proteine sulla superficie della pelle per formare legami chimici facilmente fragili.
Il processo mediante il quale lo zucchero si attacca alle cose si chiama glicazione.
Con tempo o calore sufficienti, questi legami temporanei diventano permanenti a causa delle reazioni di ossidazione. I prodotti di queste reazioni di ossidazione sono chiamati prodotti finali della glicazione avanzata o AGE.
Disbiosi intestinale
Quando consumi zucchero, questo alimenta la crescita di microbi dannosi nel tuo intestino.
Questi microbi possono superare in numero i microbi benefici e sbilanciare totalmente il microbioma intestinale e portare a infiammazioni, permeabilità intestinale, ecc.
Gli Ormoni
Gli ormoni sono messaggeri che controllano ogni funzione dell'organismo. Il cibo può condizionare la produzione e la funzione dei nostri Ormoni e di conseguenza la Salute.
Le calorie NON sono tutte uguali
Le calorie contano ma relativamente. E' molto più importante la fonte alimentare delle calorie. La qualità del cibo, piuttosto che la quantità, rappresenta ultima frontiera di una corretta alimentazione.
Eticamente corretti
"Conformi ai principi di ciò che è buono"
In medicina, l'etica corretta si basa su principi e valori che riguardano la legittimità e la giustizia degli atti medici. Questi principi sono:
- Beneficenza: Agire nel miglior interesse del paziente;
- Non-maleficenza: Fare il minor danno possibile al paziente;
- Autonomia: Rispettare l'autonomia del paziente, che ha il diritto di scegliere il trattamento;
- Giustizia: Agire in modo equo nei confronti di tutti.
Dieta low carb e Diabete Mellito
La dieta low carb ben formulata rappresenta la nuova frontiera per la prevenzione e la gestione del Diabete Mellito.
Ne è prova che anche l' American Diabete Association recentemente offre una guida sulle diete low carb e very low carb per migliorare il controllo glicemico e prevenire le complicanze del Diabete.
Breaking news
L’uso della restrizione calorica
come parte di un approccio medico multimodale potrebbe aiutare i pazienti affetti da fibromialgia per migliorare il dolore e i sintomi psicosomatici.
La sindrome fibromialgica (FMS) è un disturbo doloroso cronico comune e spesso si verifica come malattia concomitante nelle malattie reumatologiche. La gestione della fibromialgia richiede un approccio complesso e spesso coinvolge varie terapie non farmacologiche. La restrizione calorica ben formulata può essere utile strumento per migliorare approccio terapeutico e prognosi. https://www.mdpi.com/2072-6643/16/7/1059
Una dieta low carb migliora la funzione fisica delle ginocchia tra i pazienti con diabete di tipo 2.
Un alimentazione a basso contenuto di carboidrati, inclusa la chetosi nutrizionale, ha portato a miglioramenti significativi del dolore e della funzionalità del ginocchio tra i pazienti con T2D. I miglioramenti nella funzione del ginocchio erano probabilmente secondari a una riduzione dell'adiposità centrale e dell'infiammazione. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35351093/
Il Colesterolo è indispensabile per la produzione numerosi ormoni. Irragionevole cercare di ridurre sempre i livelli di Colesterolo senza considerare questa ed altre sue importanti funzioni fisiologiche. Più utile è valutare il rapporto TG/HDL indicatore indiretto livelli Insulina e i livelli di Emoglobina Glicata che ci forniscono indicazioni circa livelli glicemia giornalieri.
La dieta chetogenica è un trattamento non farmacologico per la PCOS (Sindrome Ovaie Policistiche).
Questo studio ha evidenziato che la dieta chetogenica, ossia una ridotta quantità di carboidrati, tale da indurre la chetosi nutrizionale, agisce favorevolmente ed efficacemente nella gestione della PCOS“. Questi dati sono molto interessanti e hanno mostrato che questa patologia è una malattia multifattoriale influenzata dallo stile di vita”.
https://www.ajmc.com/view/ketogenic-diet-shows-promise-as-nonpharmacologic-treatment-for-pcos
Meno sonno legato all'aumento del consumo di zucchero negli adolescenti.
La ricerca, condotta presso il Cincinnati Children's Hospital Medical Center, ha scoperto che meno ore di sonno possono aumentare la possibilità che gli adolescenti mangino più carboidrati e bevano bevande zuccherate rispetto a coloro che dormono a sufficienza.
https://www.eurekalert.org/news-releases/939482
La restrizione calorica è correlata alla longevità.
Un nuovo studio condotto dai ricercatori di Yale conferma i benefici per la salute di moderate restrizioni caloriche negli esseri umani e identifica una proteina chiave che potrebbe essere sfruttata per estendere la salute negli esseri umani.
https://news.yale.edu/2022/02/10/calorie-restriction-trial-reveals-key-factors-extending-human-health
La dieta chetogenica mostra importanti benefici per la SM
I pazienti con sclerosi multipla (SM) recidivante-remittente che hanno adottato una dieta chetogenica ricca di grassi e povera di carboidrati hanno visto miglioramenti significativi nella loro SM, tra cui riduzioni della disabilità neurologica, affaticamento e depressione e una migliore qualità generale della vita, rileva un nuovo studio.
https://newsroom.uvahealth.com/2022/03/02/ketogenic-diet-shows-major-benefits-for-ms/
La "Society of Metabolic Health Practitioners" (SMHP) presenta la sua posizione in merito alla restrizione di carboidrati per individui con T1DM in tutte le fasce d'età. Considerando questo un approccio nutrizionale valido e indispensabile per gestire in modo adeguato il diabete Meliloto.
https://journalofmetabolichealth.org/index.php/jmh/article/view/100/360
News
L'assunzione di proteine animali è inversamente associata alla mortalità negli anziani: lo studio InCHIANTI
Questi ricercatori speravano di dimostrare che le proteine vegetali riducevano la mortalità e le proteine animali l'aumentavano. Hanno trovato il contrario. L'assunzione di proteine animali è inversamente associata alla mortalità negli anziani: lo studio InCHIANTI
Le proteine animali si sono rivelate essere inversamente associate a tutte le cause e alla mortalità cardiovascolare negli anziani.
The Journals of Gerontology: Series A, glab334, https://doi.org/10.1093/gerona/glab334
Olio di Soia associato a Obesità, Diabete, Autismo, Ansia e Depressione.
Una nuova ricerca della UC Riverside mostra che l'olio di soia non solo porta all'obesità e al diabete, ma potrebbe anche influenzare condizioni neurologiche come l'autismo, il morbo di Alzheimer, l'ansia e la depressione.
https://www.universityofcalifornia.edu/news/americas-most-widely-consumed-cooking-oil-causes-genetic-changes-brain
Alimenti ultraprocessati correlati a malattie cardiovascolari, renali e mortalità.
Il consumo di alimenti ultra-processati (UPF) è stato associato ad un aumento del rischio di fattori di rischio cardiovascolare e mortalità. Il consumo di questi "cibi" è indipendentemente associato ad un aumento superiore al 50% del rischio di declino della funzione renale negli anziani spagnoli.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33525613/
Questo è il tuo corpo con i carboidrati, in tempo reale
"Se la sovralimentazione di carboidrati non viene controllata, alcuni dei metodi tradizionali di trattamento del diabete, come dare ai pazienti più insulina per abbassare la glicemia, possono essere potenzialmente più dannosi"
https://news.harvard.edu/gazette/story/2021/10/bodys-ability-to-prevent-cell-damage-hampered-by-excess-carbs/
Le Cardiopatie: la Pandemia SILENZIOSA
Le Cardiopatie: La Pandemia Silenziosa
Negli ultimi 10 anni i livelli di colesterolo sono diminuiti mentre il numero di americani che muoiono di malattie cardiache è in costante aumento.
E' previsto un aumento esponenziale delle malattie cardiovascolari nei prossimi 10 anni.
La dieta, rappresenta il principale strumento di prevenzione PRIMARIA.
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0091743521003601
Effetto degli interventi dietetici a ridotto contenuto di carboidrati sulla dimensione e sul numero delle particelle di LDL
Le prove disponibili indicano che gli interventi dietetici limitati nei carboidrati aumentano la dimensione delle particelle di picco di LDL e diminuiscono il numero di particelle di LDL totali e piccole.
L'American Journal of Clinical Nutrition , nqab212, https://doi.org/10.1093/ajcn/nqab212
Una dieta a ridotto contenuto di carboidrati apporta miglioramenti sostanziali e duraturi nella pressione sanguigna, nel peso e nei profili lipidici
L'ipertensione è il secondo più grande fattore di rischio globale noto per la malattia dopo una dieta povera; Questo nuovo studio evidenzia che una ridotta assunzione di carboidrati migliora la pressione arteriosa ed altri indicatori di malattia metabolica.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31357547/
L' assunzione di bevande zuccherate e correlata al rischio di cancro del colon-retto a esordio precoce tra le donne.
Una maggiore assunzione di bevande zuccherate nell'età adulta e nell'adolescenza è stata associata a un rischio più elevato di cancro del colon-retto ad esordio precoce cancro del colon-retto ad esordio precoce tra le donne. La riduzione del consumo di bevande zuccherate tra adolescenti e giovani adulti può servire come potenziale strategia per alleviare il crescente carico di
cancro del colon-retto ad esordio precoce.
https://gut.bmj.com/content/early/2021/03/30/gutjnl-2020-323450
I nostri antenati erano predatori e carnivori.
In principio gli esseri umani, i primati del genere Homo, erano predatori e carnivori esclusivi. Ha agito così per molto tempo, circa due milioni di anni, e solo dopo, quando sono scomparsi gli animali di taglia molto grande (la cosiddetta megafauna), e le fonti di proteine animali hanno iniziato a non essere più così abbondanti (all’incirca alla fine dell’età della pietra), l’uomo ha gradualmente iniziato a nutrirsi di vegetali e, con il tempo, ad addomesticare le stesse piante e gli animali di cui si sarebbe cibato. Questo è quanto hanno dedotto i ricercatori delle Università di Tel Aviv, in Israele, e di Minho, in Portogallo.
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ajpa.24247
La Dieta chetogenica è consigliata per Obesità.
Le linee guida europee per l'obesità approvano come sicura ed efficace l'utilizzo dieta a bassissimo contenuto di carboidrati.
Dopo un'attenta revisione sistematica e meta-analisi delle prove attuali, e considerando i potenziali effetti collaterali, la VLCKD può essere raccomandata come trattamento dietetico efficace per gli individui con obesità, in particolare per i pazienti con obesità grave e / o comorbidità (malattie articolari, periodo preoperatorio di chirurgia bariatrica e malattie cardiovascolari e metaboliche) che necessitano di una perdita di peso immediata e sostanziale. Pertanto, VLCKD può essere prescritto per una specifica popolazione di pazienti con obesità dopo aver considerato le potenziali controindicazioni e sotto sorveglianza medica. Tuttavia, è importante personalizzare la dieta, in base alle preferenze del paziente, consentendo scelte alimentari all'interno del protocollo VLCKD.
Come si evince da questo articolo, "qualcosa si muove"
basta informarsi e andare oltre tutto ciò che viene propinato da industria alimentare.
Fonte
https://www.karger.com/Article/FullText/515381
Impatto negativo del cibo spazzatura sullo sviluppo scheletrico dei bambini.
Un team di ricercatori dell'Università Ebraica di Gerusalemme ha dimostrato i legami tra alimenti ultra-elaborati e ridotta qualità delle ossa, svelando il danno di questi alimenti in particolare per i bambini più piccoli nei loro anni di sviluppo. Anche se riduciamo i grassi, i carboidrati, i nitrati e altre sostanze nocive note, questi alimenti possiedono ancora le loro proprietà dannose. Ogni parte del corpo è soggetta a questo danno e certamente quei sistemi che rimangono nelle fasi critiche di sviluppo.
Fonte
Zaretsky, J., Griess-Fishheimer, S., Carmi, A. et al. Il cibo ultra-elaborato mira alla qualità dell'osso tramite l'ossificazione endocondrale . Bone Res 9, 14 (2021).
Dieta a basso contenuto di carboidrati ben formulata e prevenzione/gestione diabete tipo 2
Un nuovo studio ha dimostrato che un alimentazione a basso contenuto di carboidrati, adeguata in proteine e grassi in relazione dati antropometrici soggettivi (ben formulata), consente di ottenere normali livelli di glicemia, e in prospettiva una significativa perdita di peso, suggerendo che questo tipo di strategia nutrizionale rappresenta uno strumento aggiuntivo/alternativo.
Gli autori riferiscono che il 52,3% dei partecipanti ha raggiunto un normale livello di zucchero nel sangue a due anni, inoltre i partecipanti hanno perso 12 chili (11% del loro peso corporeo iniziale) e hanno visto miglioramenti significativi nelle loro lipoproteine ad alta densità (HDL), trigliceridi, funzionalità epatica e livelli di insulina a digiuno.
Questo studio evidenzia che una dieta a basso contenuto di carboidrati - con proteine adeguate - è un'opzione efficace per una notevole perdita di peso e per il trattamento del pre-diabete.
Fonte
Nutrients 2021 , 13 (3), 749; https://doi.org/10.3390/nu13030749
Assunzione alimentare di carne rossa, carne lavorata e pollame e rischio di cancro del colon-retto e mortalità per tutte le cause.
Capita spesso di sentire che l’assunzione di carne è associata a neoplasie intestinali e altre cause di mortalità. Certamente può essere vero quando si mangia carne di scarsa qualità e “bruciata”. Diversamente questo messaggio è “discutibile” in considerazione delle discordanti evidenze medico-scientifiche presenti.
Difatti, un nuovo studio riporta che non esiste alcuna correlazione significativa tra l'assunzione di carne rossa e lavorata e il rischio di neoplasie del Colon Retto e mortalità per tutte le cause.
In pratica, mangiare moderate quantità di carne rossa, purché di buona qualità, è consigliato per garantirsi un ottimale assunzione di proteine e micronutrienti, non presenti in altri alimenti.
Antonio REA www.dietalowcarb.it
Fonte https://www.mdpi.com/2072-6643/13/1/32
La dieta cheto migliora la PCOS e la NAFLD meglio della terapia farmacologica.
Un nuovo studio pubblicato su Obstetrics and Gynecology Research riporta che una dieta chetogenica migliora i sintomi della sindrome dell'ovaio policistico (PCOS) e la steatosi epatica non alcolica (NAFLD) meglio dei contraccettivi orali.
Antonio REA
Fonte:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33462940/
Dieta a basso contenuto di carboidrati e remissione del diabete di tipo 2.
Un alimentazione very low carb ben formulata per almeno 6 mesi può portare alla guarigione dal diabete di tipo 2 senza effetti avversi. Studio pubblicato oggi da The BMJ .
Antonio REA
Fonte:
BMJ , 2021; m4743 DOI: 10.1136 / bmj.m4743
Mancanza di associazione tra livelli di colesterolo LDL e mortalità.
Un alto LDL-C è inversamente associato alla mortalità nella maggior parte delle persone oltre i 60 anni. Le persone anziane con LDL-C alto vivono più a lungo o più a lungo di quelle con LDL-C basso, questa analisi mette in dubbio la validità dell'ipotesi del colesterolo. Lo studio fornisce il razionale per una rivalutazione delle linee guida che raccomandano la riduzione farmacologica del colesterolo LDL negli anziani come componente delle strategie di prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Antonio REA
Fonte:
https://bmjopen.bmj.com/content/6/6/e010401
Diete vegetariane e vegane espongono ad un maggiore rischi di fratture.
Chi non mangia carne, in particolare i vegani, hanno un rischio più elevato di fratture, in particolare fratture dell'anca. Questo è il primo studio prospettico di gruppi dietetici con siti di frattura specifici sia totali che multipli in vegetariani e vegani, e i risultati suggeriscono che la salute delle ossa nei vegani è più a rischio.
Antonio REA
Fonte:
Tong, TYN, Appleby, PN, Armstrong, MEG et al. Diete vegetariane e vegane e rischi di fratture totali e sito-specifiche: risultati dello studio prospettico EPIC-Oxford. BMC Med 18, 353 (2020). https://doi.org/10.1186/s12916-020-01815-3
Diabete, già a nove anni:
effetto obesità da lockdown.
I danni causati dall’attuale pandemia CoViD-19 vanno ben oltre quanto rappresentato e documentato ogni giorno da giornali e televisioni. Il coranovirus sta letteralmente eclissando altre problematiche sanitarie, peggiorando lo stile di vita di tutta la popolazione, con il risultato che altre malattie sono silenziosamente in ascesa, malattie metaboliche che avranno pesanti ripercussioni negative sulla salute e longevità di tutti, bambini inclusi.
Difatti, in questi giorni è riportato la seguente notizia:
Diabete Mellito tipo 2, già dai nove anni, per effetto dell'obesità.
Si parte da un dato consolidato: l'obesità nei bambini è in continua ascesa, il particolare momento che stiamo vivendo, lockdown, didattica a distanza, smart-working, ha reso i bambini ancora più “soli” ed esposti a una maggiore quantità di cibo, spesso di scarsa qualità.
E’ necessaria una rapida inversione di tendenza, è necessario porre attenzione alla dieta dei bambini.
La dieta è la causa principale del diabete mellito di tipo 2, una cattiva alimentazione, essere in sovrappeso/obesi, indirizzano verso questa malattia metabolica e le sue nefaste conseguenza.
Un semplice modo per valutare la composizione corporea dei bambini è il seguente: una circonferenza addominale superiore alla metà della propria altezza indica sovrappeso/obesità.
Prima di mangiare pensiamo, pensiamo che il cibo non è solo un piacere, ma anche e soprattutto un potente modulatore della nostra salute.
Antonio REA
Lo stress aumenta il rischio di insorgenza del diabete di tipo 2.
Questo studio evidenzia che lo stress percepito risulta essere un forte fattore di rischio "a se stante" per il diabete di tipo 2. Un fattore di rischio di diabete che non è mediato dai tradizionali fattori di rischio, quali ipertensione, attività fisica, fumo, qualità della dieta e indice di massa corporea.
Antonio REA
Fonte
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0172126
Digiuno intermittente e cancro al seno.
Interessante articolo per imparare molto sul ruolo dell'insulina e del glucosio nella crescita del cancro al seno. ... gli estrogeni alimentano la crescita delle cellule tumorali ... l'insulina ha molte interazioni con ... gli estrogeni e il grasso corporeo in eccesso può accelerare la produzione di insulina.
Antonio REA
Fonte
https://www.mskcc.org/news/intermittent-fasting-and-breast-cancer-what-you-need-know
La Dieta Chetogenica migliora la funzione mitocondriale nel muscolo e la salute metabolica.
La Dieta Chetogenica migliora la funzione mitocondriale nel muscolo e la salute metabolica.
Un nuovo studio evidenzia che una dieta chetogenica combinata con l'esercizio, oltre alla perdita di peso, migliora funzione ed efficienza mitocondriale dei muscoli, un effetto che può contribuire all'uso terapeutico delle diete chetogeniche in varie condizioni cliniche, specialmente quelle associate all'insulino-resistenza.
Antonio REA
Fonte
La carne rossa migliora i marker di glucosio e insulina senza effetti negativi sull'infiammazione
Contrariamente a quanto ipotizzato, questo studio evidenzia che il consumo totale di carne rossa non influenza i cambiamenti nei biomarcatori del controllo glicemico o dell'infiammazione per gli adulti privi, ma a rischio, di malattie cardiometaboliche. E' una buona notizia che rassicura sull'assunzione di carne rossa di qualità.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32910818/
Settembre 2020 ~ Antonio Rea.
Troppi carboidrati aumentano il rischio di malattie coronariche.
Un'elevata assunzione di carboidrati aumenta i trigliceridi nel sangue, il glucosio e l'insulina; riduce gli HDL; e può aumentare il rischio di malattia coronarica (CHD). Studi epidemiologici indicano che un alto indice glicemico alimentare (GI) e un carico glicemico (GL) sono associati a un aumento del rischio di malattia coronarica. Questo nuovo studio Aumenta il livello di zucchero nel sangue, ostruisci le arterie.
Le diete ad alto contenuto di carboidrati che aumentano la glicemia aumentano il rischio di malattia coronarica.
https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/112/3/631/5867029?redirectedFrom=fulltext
Settembre 2020 ~ Antonio Rea.
Dieta low carb e CoViD-19
La restrizione dell’assunzione dei carboidrati o zuccheri, potrebbe risultare promettente, poiché consentirebbe di controllare e limitare la produzione delle citochine.
All’Ospedale Policlinico San Martino di Genova è in corso un trial per capire se una dieta chetogenica (un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati e alto contenuto di lipidi) in pazienti affetti da Coronavirus possa contribuire alla riduzione della mortalità e della necessità di ricovero in terapia intensiva di questi soggetti.
I pazienti affetti da Covid-19 che presentano un quadro più grave e che richiedono il ricovero in ospedale e in terapia intensiva possono essere colpiti da una ‘tempesta citochinica’, una risposta immunitaria esagerata messa in atto dall’organismo per difendersi dall’invasione del patogeno. Tra i principali responsabili del rilascio di citochine, molecole implicate nel processo di infiammazione, vi sono i macrofagi M1, cellule che, quando si attivano, consumano esclusivamente glucosio.
Una dieta chetogenica, che prevede una notevole restrizione dell’assunzione dei carboidrati (o zuccheri), potrebbe risultare promettente, poiché consentirebbe di controllare e limitare la produzione delle citochine, in grado di scatenare, se prodotte in quantità eccessive, la cosiddetta ‘tempesta citochinica’.
Agosto 2020 ~ Antonio Rea.
Dieta low carb e Diabete Mellito
Il diabete mellito è una patologia caratterizzata essenzialmente da un alterazione del metabolismo dei carboidrati, pertanto la dieta rappresenta parte integrante per la sua prevenzione e gestione. La Canadian Diabetes Association ha recentemente pubblicato un nuovo documento a supporto delle diete povere di carboidrati come opzione efficace per la gestione del diabete di tipo 1 e di tipo 2.
Carboidrati e rischio cardiovascolare
Una sola bevanda zuccherata al giorno può aumentare in modo significativo il rischio di avere una malattia cardiovascolare, di dover ricorrere a un’angioplastica o di andare incontro a un ictus. Lo dimostra uno studio imponente iniziato nel 1995 e condotto dai ricercatori dell’Università di San Diego, in California La ricerca ha coinvolto oltre 106 mila donne ed è apparsa sul Journal of the American Heart Association.
Gli autori sottolineano che lo zucchero fa aumentare l’insulina in circolo e questo stimola l’appetito, facilitando l’assunzione di calorie in eccesso e, di conseguenza, il rischio di sovrappeso e obesità, fattori di rischio ben noti per queste patologie. Inoltre livelli elevati di zuccheri circolanti causano infiammazione, stress ossidativo e resistenza all’insulina, condizioni strettamente legate all’aterosclerosi.
L’American Heart Association consiglia di non superare un quantitativo giornaliero di zuccheri pari a 100 calorie (6 cucchiaini da tè o 25 grammi) se si è donne e 150 se si è uomini (9 cucchiaini da tè o 38 grammi) : una lattina di una normale bevanda zuccherata americana da 350 ml ne contiene 130, cioè 34 grammi di zucchero.
13 maggio 2020
Fonte https://doi.org/10.1161/JAHA.119.014883Diario dell'American Heart Association. 2020; 9
La Dieta influenza il microbioma intestinale che a sua volta influenza i risultati del trattamento del cancro
Il cibo si dimostra essere ancora un volta un potente "farmaco".
Ciò che mangiamo può influenzare l'esito della chemioterapia - e probabilmente molti altri trattamenti medici - a causa degli effetti a catena che iniziano nel nostro intestino.
Nature Communications , 2020; 11 (1) DOI: 10.1038 / s41467-020-16220-w
Ciò che mangi è importante, così come quando mangi.
Ciò che mangi è importante, così come quando mangi.
Un nuovo studio suggerisce che cenare tardi non fa bene alla salute.
Volontari sani sono stati assegnati, in modo casuale, a due gruppi, uno con cena alle 18:00
e una piccola merenda alle 22:00, e l'altro con piccola merenda alle 18:00 e cena alle 22:00.
Entrambi i gruppi hanno fatto colazione il giorno successivo alle 8:00 del mattino.
La loro cena è stata del 50% di carboidrati, 35% di grassi e 15% di proteine.
Entrambi i gruppi hanno dormito in modo simile.
Il gruppo che cenava tardi ha visto un significativo aumento di zucchero nel sangue con un
picco più alto (150 mg / dl) rispetto al gruppo che cenava prima (127mg/dl).
Inoltre, il gruppo che cenava tardi ha visto la glicemia rimanere elevata per quattro ore in più!
Il gruppo che cenava tardi ha avuto un aumento di glucosio significativamente più elevato
dopo la colazione rispetto al gruppo che anticipava la cena.
Questa è una scoperta molto interessante in quanto suggerisce una resistenza all'insulina
sostenuta dopo una cena in tarda serata.
Il gruppo che cenava tardi ha visto un aumento maggiore dei trigliceridi nel sangue, un
aumento dell'ormone dello stress cortisolo e una ridotta ossidazione degli acidi grassi.
Sulla base di questo studio si può affermare che cenare tardi ha effetti negativi sulla salute. I
ricercatori ipotizzano che la differenza rispetto ai valori bioumorali sarebbe stata ancora
maggiore se il gruppo che cenava presto non avesse fatto uno spuntino in tarda notte e
avesse invece avuto una periodo di digiuno più lungo.
Questo studio suggerisce che quando possibile è meglio cenare prima che troppo tardi, così
facendo la glicemia e i trigliceridi sono meglio controllati.
Cenare tardi induce intolleranza al glucosio notturno e riduce l'ossidazione e la
mobilizzazione degli acidi grassi.
Questi effetti potrebbero favorire l'obesità e le malattie metaboliche.
Antonio Rea
Fonte
The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism , dgaa354,
https://doi.org/10.1210/clinem/dgaa354
“Noi siamo quello che facciamo ripetutamente.
L'eccellenza non è un’azione ma un’abitudine”. (Aristotele)
Salute, Energia e Dimagrimento
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Dietista, Specializzato in Nutrizione Clinica e Sportiva e Personal Fitness Trainer
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